火锅是中国人一直都非常喜爱的餐饮之一，但是目前的火锅市场多被川味火锅所占领，所以对于不少消费者来说，他们对火锅的印象就是缺乏新意、口味比较单调，难以吸引顾客了。

回转自助火锅全新美食新概念大受消费者欢迎，回转自助火锅的出现则让人们眼前一亮，它开辟了火锅新天地，回转自助火锅就很好地迎合了现代消费者的饮食需求，回转自助火锅以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅的就餐形式，深受消费者的喜爱和追捧。长长的一圈回转传送台上，摆放着1000多个小碟子，盛着鱼丸、白菜、蟹棒等三十多种食材，它们不停地在你眼前转过。一道道新鲜菜品轮番在面前的小火锅里翻滚，这种“吃着锅里，看着台上”的回转自助式小火锅，吸引了众多消费者前来就餐。

回转小火锅食材品种丰富，价格优惠，形式新颖，采用小蝶盛放，食材放在运输带上的时间也相对较短，保证了食材的新鲜度，更加卫生美观。回转火锅设备上除了火锅食材之外，还有其他小吃、水果、甜 点、汤底等。回转火锅店面装修比传统火锅店更为时尚，而顾客也有了更多的选择性。通常在店内 有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用，调料种类有麻酱、沙茶酱油等数十种。回转小火锅全新美食新概念大受消费者欢迎，回转自助火锅刷出好味道。